Martin H. Lorenz
Tapioka
Tapioka, Tapioka-Perlen, Tapiokastärke, gelegentlich auch Tapiokamehl - allein die Verkaufsformen sorgen für Verwirrung. Tapioka...
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Martin H. Lorenz
Jakobsmuschel auf geliertem Räuchersud mit roter Tapioka und Baby-Bete
Vorspeise Eine wunderbare Vorspeise! Ein befreundeter 2-Sterne-Koch, der mein Foodfoto gesehen hat, wollte wissen, ob ich es wirklich...
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Martin H. Lorenz
Steinbeißerfilet mit Shimeji, Tapiokaperlen, Lillet-Schaum und Ibéricoschinken
Hauptgang Dass ich endlich mal die Tapiokaperlen machen wollte, die ich noch im Vorratsschrank hatte, war der Ausgangspunkt zu diesem...
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Lars Bertelsen
Makrele, Tapioka und grüne Kräutersauce
Fisch, Vorspeise Oktober 2021 Koch: Lars Bertelsen, Spitzenkoch, Executive Chef der Albus-Gruppe, Chefkoch des Restaurants "Senses by...
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