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Hauptgang Ein wirklich einfaches Gericht, aber durch die Kombination verschiedenster Zutaten ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis....

Vorspeise Die Grundidee habe ich aus einem Kochbuch der beiden Köche Ollech und Köthe, aber erhebliche Veränderungen vorgenommen. Ich...

In Italien ist der Mönchsbart – dort nennt man ihn „Barba di Frate“ – seit jeher eine Delikatesse. Ich habe ihn tatsächlich erst zufällig...