Martin H. LorenzMedallions vom Angus mit Nusskruste, Sellerie-Frites und Muskateller-Sabayon Hauptgang Ich fühle mich prädestiniert, dass ich unweit meines Lebensmittelpunktes einen Bauern gefunden habe, der Angus-Rinder züchtet....
Martin H. LorenzKalbsfarceGrundrezept Zutaten: 300 g angefrorenes Kalbfleisch 200 ml Sahne 100 g Eiweiß 2 EL Portwein Salz, Pfeffer Zubereitung Alles in einen...