Martin H. Lorenz
Marinierte Chioggia-Bete mit Johannisbeeren und Ziegenkäse
Vorspeise Ein Geschmackserlebnis! Für viele ist es möglicherweise „befremdlich“, eine Bete roh zu essen – aber Sie dürfen mir glauben,...
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Martin H. Lorenz
Gegrillte Rote Bete auf Vinaigrette von roter Johannisbeere mit Ziegenfrischkäse
Vorspeise Inspiriert wurde ich zu diesem Gericht von einem Sternekoch aus dem Ländle, den ich aber deshalb nicht speziell namentlich...
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Martin H. Lorenz
Zuckerhut-Salat mit Johannisbeeren, Birne und Blauschimmelkäse
Vorspeise oder Beilage Zuckerhut ist ein typisches Lagergemüse, das in den Wintermonaten für frischen Salat sorgt. Er ist mit Chicorée...
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Martin H. Lorenz
Klassischer Träubles-Kuchen
Dessert Bei uns im Schwäbischen heißen Johannisbeeren einfach nur „Träuble“. Und nicht nur deshalb ist der „Träubleskuchen“ der Inbegriff...
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