Martin H. Lorenz
Garnelensalat und Jakobsmuschel mit Kressesauce
Amuse Bouche oder Vorspeise Ein großartiger Starter zu einem Menü. Nicht nur das Spiel mit den unterschiedlichen Texturen, sondern auch...
top of page
alle blogbeiträge
Suche
Martin H. Lorenz
Zuckerhut-Salat mit Johannisbeeren, Birne und Blauschimmelkäse
Vorspeise oder Beilage Zuckerhut ist ein typisches Lagergemüse, das in den Wintermonaten für frischen Salat sorgt. Er ist mit Chicorée...
0 Kommentare
Martin H. Lorenz
Sous-vide gegarter Wildlachs, Apfel-Rettich-Salat und Gel von heimischen Trauben
Vorspeise Wenn ich mich nicht wirklich irre, dann habe ich bei diesem Gericht erstmals Lachs im Sous-vide-Verfahren zubereitet. Ich war...
0 Kommentare
Martin H. Lorenz
Basilikum-Pesto
Sauce, Grundrezept Ein frisches Pesto, das den Duft des Basilikum verströmt, kann zu vielen Gerichten genossen werden. Typischerweise...
0 Kommentare
bottom of page