Martin H. Lorenz
Der perfekte Burger
Mit Steffen Henssler habe ich im Jahre 2010 – lange her also – mehrere Sendungen fürs ZDF gedreht. Von ihm habe ich diese Vorgehensweise...
top of page
alle blogbeiträge
Suche
Martin H. Lorenz
Kartoffelsalat mit Senfkörnern und Cornichon-Emulsion
Vorspeise oder Beilage Dieser Kartoffelsalat hat nicht viel von den gewohnten Zubereitungen des Klassikers. Es war das erste Mal für...
0 Kommentare
Martin H. Lorenz
Gewürzgurke
Bei diesem Thema fühle ich mich natürlich zu Hause. Rund neun Jahre war ich als Vertriebsleiter in einem Herstellungsbetrieb tätig,...
0 Kommentare
Martin H. Lorenz
Dreierlei Interpretationen von schwäbischen Spezialitäten
Vorspeise Schwäbisches Menü 2024: 2. Gang Das Beste aus der herzhaften schwäbischen Küche wird hier zu einer Vorspeise zusammengeführt....
0 Kommentare
Martin H. Lorenz
Pikantes Tatar vom Black Angus mit knusprig gebratenem Eigelb
Vorspeise Ganz in meiner Nähe – am Breitenauer See – gibt es einen Angus-Züchter, der Bio-Qualität anbietet. Bei rohem Fleisch, was Tatar...
0 Kommentare
Martin H. Lorenz
Irish Beef Flanksteak, Macisschaum und Blumenkohlsalat
Hauptgang Dieses Irish Beef Flanksteak war einfach ein Traum. So super zart, dass man sich fast gar nicht getraut hat, es warm zu machen....
0 Kommentare
bottom of page