Martin H. LorenzRehfilet „Café de Paris“ im Brotmantel auf warmem Riebele-Tomaten-SalatHauptgang Obwohl Wild ja eher ein Herbst- und Wintergericht ist, habe ich dieses Mahl im Hochsommer zubereitet. Ich konnte das Filet vom...
Ludwig MaurerGebratenes Kalbsbries mit Sauce Café de Paris und geschmortem ChicoréeHauptgang Juni 2022 Koch: Ludwig Maurer, Spitzenkoch, Restaurant „STOI“, Rattenberg / Deutschland Mit Ludwig Maurer, den alle nur „Lucki“...