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Hauptgang „Stroh und Heu“ nennen die Italiener diese Pastazusammenstellung, die aus hellen und aus grünen, feinen Nudeln besteht – das...

Der Kastanienseitling, ein Edelpilz für die gehobene Küche, wird auch Lungenseitling oder Sommer-Austernseitling genannt. Der zarte,...

Hauptgang Stängelkohl oder Wilder Brokkoli, den man in der Schweiz und in Italien wie auch in der Sterneküche schlicht unter Cime di Rapa...