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Eigelb, Kartoffeln und Topinambur, Sauce aus ComtƩ und Vin Jaune
Vegetarisch, Vorspeise Januar 2022 Koch: Dan Hunter, Spitzenkoch, Chefkoch und Inhaber des Restaurant āBraeā und der dazugehƶrenden...
Dan Hunter
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Rosa gebratener Kalbs-Tafelspitz, Zuckerschoten-Salat und Topinambur-Schaum
Hauptgang Die etwas ungewƶhnliche Kombination entstand daraus, dass ich einen wunderschƶnen Kalbstafelspitz ergattern konnte, zudem...
Martin H. Lorenz
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