Trüffel-Vinaigrette

Grundrezept

Zutaten:

1 Schalotte

4 EL Olivenöl

2 EL Madeira

2 EL weißer Portwein

2 EL Balsamico

3 EL Walnussöl

1 EL Trüffelöl

1 EL Schnittlauchröllchen

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schalotte fein würfeln und Olivenöl anschwitzen. Madeira, Portwein und Balsamico dazugeben, ca. 1 Minute köcheln lassen.  Walnussöl, Trüffelöl und Schnittlauchröllchen unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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