Fünf-Gewürz-Pulver
- Martin H. Lorenz
- 8. Mai 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 1. Okt. 2022
Gewürze
Die Zutaten für diese aus Südchina stammende Gewürzmischung sind fest definiert. Lediglich durch Variieren der Mengen werden feine geschmackliche Unterschiede kreiert. Man benutzt diese Mischung als Trockenmarinade oder auch als vollwertiges Gewürz für die asiatische Küche.
Zutaten:
4 Sternanis
2 TL Fenchelsamen
2 Gewürznelken
1 Zimtstange
2 EL Szechuanpfefferkörner
Zubereitung:
Alle Zutaten zusammen sehr fein zerstoßen und zermahlen, grobe Fasern ggf. heraussieben.
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